眾所周知，酒店廚房的排煙管在長期使用后，會在表面沉積一層油脂，如果不及時(shí)清理，很容易引起火災(zāi)。因此，一般需定期進(jìn)行酒店油煙管道清洗，包括煙罩、油煙凈化器、灶臺、風(fēng)扇、環(huán)保網(wǎng)、風(fēng)力發(fā)電機(jī)，以避免危險(xiǎn)。

酒店油煙管道清洗包括油煙罩表面、油煙罩內(nèi)的燈罩、出風(fēng)口、排煙口、電機(jī)和炊具表面。煙道清洗對排煙道非常重要。排煙口與排煙罩之間的連接與煙罩同步且平行，清潔平行煙道的內(nèi)部。

主要方法如下：

1、人工錄入方法：

對于大于40平方厘米的平行煙囪，可手動鉆孔進(jìn)行清潔。這種方法是勞動強(qiáng)度大，需要改善通風(fēng)和低電壓（36V）照明電源。

2、拆卸方法：

當(dāng)煙道小于40平方厘米且無法人工進(jìn)入時(shí)，使用該方法。根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，技術(shù)人員需要定期拆除煙道的一部分，并將其延伸至兩側(cè)進(jìn)行清潔。這種方法有效、困難且成本高昂。

3、打開方法：

該方法適用于難以人工進(jìn)入且難以拆卸的排煙道。技術(shù)人員使用特殊的無火花鉆孔工具在管道上鉆一個或多個孔。孔的大小、距離和數(shù)量需根據(jù)現(xiàn)場條件確定。油污清理干凈后，需對管道進(jìn)行密封和修復(fù)。

4、空降方法：

該方法主要用于清理50平方厘米以上的垂直煙道，將安全繩固定在煙道上方，系好安全帶，由技術(shù)人員自上而下清理垂直煙道內(nèi)的油污。這種方法是危險(xiǎn)的、技術(shù)性的、昂貴的和有效的。由于垂直煙道通常積油較少，因此可以每年清洗一次。

酒店油煙管道清洗不得馬虎，以免發(fā)生危險(xiǎn)傷及到我們。